El gourmet solitario: “Japón más allá del sushi”

Nekane Goñi dedica un artículo a El gourmet solitario, de Taniguchi y Kusumi, titulado “Japón más allá del sushi”, en su web La cueva del erizo, destacando que “cada uno de los 19 menús que encontramos en este libro está dibujado con tanta precisión que hasta parecen olerse los aromas de la parrilla o de los pucheros. Este gourmet, tan solitario y tan silencioso es, en cambio, muy expresivo cuando se trata de degustar los platos que elige. Tanto como esos clásicos ‘bocadillos’ onomatopéyicos de tchak, arf, slurp, mmm o el inevitable ñam, ñam (…) Igual que un libro de viajes es la mejor compañía para descubrir un país, este sería mi libro de cabecera si tuviera la fortuna de viajar a Japón en breve y la posibilidad de probar kinpira, shirataki, oyako-don o takoyaki”. Se puede leer el texto completo aquí.